Вибрационный жироотделитель (коагулятор)

Состав и принцип работы:

Вибрационный жироотделитель состоит из корпуса, внутри которого закреплен паровой коллектор с форсунками. На боковой поверхности корпуса при помощи хомутов закреплены кронштейны с установленными под углом вибрации вибраторами. Корпус установлен на четырех пружинах, опирающихся на раму, установленную на стойках.

Вибрационный жироотделитель работает следующим образом: после выхода жироотделителя на тепловой режим (температура эмульсии на выходе 90°С) в приемную горловину начинают равномерно подавать сырье, которое опускаясь на дно корпуса под действием вибрации создаваемой вибраторами, начинает перемещаться к патрубку выгрузки, одновременно перемешиваясь. Вследствие контакта с горячей водой и паром в корпусе, сырье нагревается, жир находящийся в сырье переходит в жидкое состояние и под действием вибрации эмульгируется с водой. Пары воды, образующиеся в жироотделителе, удаляются через патрубок сдувки с помощью вытяжной вентиляции.